Benvenuti in GourmetArrow
GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
Gaia's Choice - In Evidenza
Magazine
News
Girano i tavoli con il doppio turno al ristorante
Gli italiani si abitueranno alla formula del doppio turno al ristorante? Mangiare in due turni a cena: efficienza o limite? Strategia vincente per i locali che si impegnano a soddisfare le esigenze del cliente in un paio d’ore. Diffusione del doppio turno nelle grandi città del mondo.
Leggi
Tips
Scopriamo la Scala Scoville, i suoi gradi di piccantezza e la nostra tolleranza
Scala Scoville: la mappa del piccante, dal peperone dolce al fuoco puro. Il cibo piccante è sfida o gratificazione? DNA e abitudine fanno la differenza. Scopri la tua tolleranza, ma non toccare Pepper X!
Leggi
Tips
Milano, capitale del business lunch
Pranzo di lavoro elevato a esperienza gourmet. Milano a mezzogiorno spalanca le porte al business lunch per tutti i gusti, in hotel, al ristorante e al bistrot. Dieci indirizzi da provare.
Leggi
Tips
Il fascino delle molecole in cucina
Molecolare o sperimentale: la scienza applicata all'arte culinaria ispira la creatività di chef da tutto il mondo. Una rivoluzione iniziata a fine anni Ottanta con evoluzioni sorprendenti. In fondo si tratta di lezioni di chimica per tutti ai fornelli.
Leggi