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GourmetArrow è una rappresentazione personale del mondo del cibo. Gaia’s Choice è il luogo dedicato alla condivisione dei miei posti preferiti, il Magazine è dove promuovo la cultura del cibo con brevi articoli. Ogni assaggio può essere un’occasione per scoprire un nuovo abbinamento e per seguire l’inarrestabile evoluzione del gusto. Scopri insieme a me il Gusto di scegliere il tuo posto preferito!
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Tips
Stomaco da dessert: perché c’è sempre spazio per il dolce a fine pasto?
Dulcis in fundo. Un piacere che nasce dal cervello fra memorie gustative e abitudini. Dopo il salato, il dolce. Chimica irresistibile: sazietà ingannata, dolcezza desiderata. Non è solo questione di gola: tra endorfine e sazietà sensoriale specifica, il cervello si riaccende al richiamo dello zucchero. Largo ai dolci a fine pasto!
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News
Rodrigo, insegna storica bolognese nel design district a Milano
Dal cuore di Bologna al Tortona district, un ristorante con cocktail bar dal design cinematografico. Calde atmosfere accese dal rosso Bologna. Rodrigo porta a Milano la cucina emiliana e un sincero menu di mare fra pescato crudo e cotto. Imperdibili i balanzoni.
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News
Dal mare di Corea alla cucina italiana: il debutto di K·FISH con lo chef Fabrizio Ferrari
K·FISH sbarca in Italia con le eccellenze ittiche coreane certificate. A Milano la lezione di gusto dello chef Fabrizio Ferrari con due ricette facili e gustose. Cucina coreana e creatività mediterranea in tavola. Chef Fabri suggella l’incontro fra le due culture e promuove il mare di Corea.
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News
Casa Camperio, slow dining e mixology nel cuore di Milano
Un fine dining senza preconcetti nel cuore di Milano. Casa Camperio è ristorante e cocktail bar dove il design contemporaneo incontra la cucina d’autore. Lo chef Roberto Conti firma piatti italiani con influenze giapponesi. Un locale poliedrico che celebra la convivialità e valorizza l’eccellenza.
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